| 種名 | 科名 | 草木 | 採食部位 | 記録地 | 文献名 コード |
| ウグイスカグラ | すいかずら | 草本 | 芽Bd | 千葉県房総半島 | ni |
| ウシコロシ（カマツカ） | ばら | 木本 | - | 京都府嵐山 | mo |
| ウシハコベ | なでしこ | 草本 | - | 京都府嵐山 | ara |
| ウスユキハナヒリノキ | つつじ | 木本 | 花Fl | 宮城県金華山 | miya |
| ウスユキハナヒリノキ | つつじ | 木本 | 実Fr | 宮城県金華山 | miya |
| ウツギ | ゆきのした | 木本 | 葉L | 千葉県房総半島 | ni |
| ウツギ | ゆきのした | 木本 | 葉柄Pt | 千葉県房総半島 | ni |
| ウツギ属 | ゆきのした | 木本 | - | 湯河原･小田原 | shi |
| ウド | うこぎ | 草本 | 茎St | 東京都奥多摩 | to |
| ウド | うこぎ | 草本 | 茎St | 下北半島南西域 | hoku |
| ウド | うこぎ | 草本 | - | 京都府嵐山 | mo |
| ウド | うこぎ | 草本 | 茎St | 長野県志賀 | ya |
| ウド | うこぎ | 草本 | 葉L | 長野県志賀 | ya |
| ウバユリ | ゆり | 草本 | 根R | 東京都奥多摩 | toji |
| ウバユリ | ゆり | 草本 | 茎St | 東京都奥多摩 | to |
| ウバユリ | ゆり | 草本 | 花Fl | 岡山県臥牛山 | ga |
| ウバユリ | ゆり | 草本 | 茎St | 長野県志賀 | ya |
| ウバユリ | ゆり | 草本 | 根R | 長野県志賀 | ya |
| ウバユリ | ゆり | 草本 | 茎St | 福岡県香春岳 | mo |
| ウバユリ | ゆり | 草本 | 果実Fr | 千葉県房総半島 | ni |
| ウマノスズクサ | うまのすずくさ | 草本 | 葉L | 大阪府箕面 | mino |
| ウメ | ばら | 木本 | 実Fr | 宮城県金華山 | miya |
| ウメ | ばら | 木本 | - | 湯河原･小田原 | shi |
| ウメノキゴケ | - | 地衣類 | - | 宮城県金華山 | miya |
| ウラジロ | うらじろ | シダ類 | 葉L | 千葉県房総半島 | ni |
| ウラジロガシ | ぶな | 木本 | 葉L | 岡山県臥牛山 | ga |
| ウラジロガシ | ぶな | 木本 | 果実Fr | 岡山県臥牛山 | ga |
| ウラジロガシ | ぶな | 木本 | 果実Fr | 千葉県房総半島 | ni |
| ウラジロガシ | ぶな | 木本 | 葉L | 千葉県房総半島 | ni |
| ウラジロノキ | ばら | 木本 | 葉L | 宮城県金華山 | miya |
| ウラジロノキ | ばら | 木本 | 実Fr | 宮城県金華山 | miya |
| ウラジロノキ | ばら | 木本 | - | 京都府嵐山 | mo |
| ウラジロノキ | ばら | 木本 | - | 鹿児島県屋久島 | mo |
| ウラジロフジウツギ | ふじうつぎ | 木本 | - | 鹿児島県屋久島 | mo |
| ウラジロマタタビ | またたび | 木本 | 果実Fr | 千葉県房総半島 | ni |
| ウリ | うり | 草本 | - | 湯河原･小田原 | shi |
| ウリカエデ | かえで | 木本 | 果実Fr | 千葉県房総半島 | ni |
| ウリカエデ | かえで | 木本 | 葉L | 千葉県房総半島 | ni |
| ウリカエデ | かえで | 木本 | 葉柄Pt | 千葉県房総半島 | ni |
| ウリカエデ | かえで | 木本 | 枝Br | 千葉県房総半島 | ni |
| ウリノキ | うりのき | 木本 | 樹皮Bk | 下北半島南西域 | hoku |
| ウリノキ | うりのき | 木本 | 実Fr | 下北半島南西域 | hoku |
| ウリノキ | うりのき | 木本 | 花Fl | 下北半島南西域 | hoku |
| ウリノキ | うりのき | 木本 | 芽Bd | 下北半島南西域 | hoku |
| ウリノキ | うりのき | 木本 | 葉L | 下北半島南西域 | hoku |
| ウリノキ | うりのき | 木本 | 芽Bd | 下北半島脇野沢 | wa |
| ウリハダカエデ | かえで | 木本 | 葉L | 東京都奥多摩 | to |
| ウリハダカエデ | かえで | 木本 | - | 京都府嵐山 | mo |
| ウリハダカエデ | かえで | 木本 | 樹皮Bk | 長野県志賀 | ya |
| ウリハダカエデ | かえで | 木本 | 樹皮Bk | 長野県北ｱﾙﾌﾟｽ | mo |
| ウルシsp. | うるし | 木本 | 種子Sd | 愛知県額田町臼子 | ai |
| ウワズミザクラ | ばら | 木本 | 若葉ｙL | 長野県志賀 | ya |
| ウワズミザクラ | ばら | 木本 | 芽Bd | 長野県志賀 | ya |
| ウワズミザクラ | ばら | 木本 | 果実Fr | 千葉県房総半島 | ni |
| ウワズミザクラ | ばら | 木本 | 葉L | 千葉県房総半島 | ni |
| ウワバミソウ | いらくさ | 草本 | 茎St | 千葉県房総半島 | ni |
| ウワミズザクラ | ばら | 木本 | 実Fr | 愛知県額田町 | ai |
| ウワミズザクラ | ばら | 木本 | 葉L | 東京都奥多摩 | toji |
| ウワミズザクラ | ばら | 木本 | 葉L | 下北半島南西域 | hoku |
| ウワミズザクラ | ばら | 木本 | 花Fl | 下北半島南西域 | hoku |
| ウワミズザクラ | ばら | 木本 | 実Fr | 下北半島南西域 | hoku |
| ウワミズザクラ | ばら | 木本 | 実Fr | 下北半島脇野沢 | hoku |
| ウワミズザクラ | ばら | 木本 | 若葉ｙL | 長野県志賀 | ya |
| ウワミズザクラ | ばら | 木本 | 芽Bd | 長野県北ｱﾙﾌﾟｽ | mo |
| ウワミズザクラ | ばら | 木本 | 樹皮Bk | 長野県北ｱﾙﾌﾟｽ | mo |
| ウンシュウミカン | みかん | 木本 | - | 湯河原･小田原 | shi |
| ウンシュウミカン | みかん | 木本 | 果実Fr | 千葉県房総半島 | ni |